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viernes, 24 de julio de 2009

Strogonof (Receta de Eva)


Ingredientes:
  • 1 trozo de carne de vacuno blanda para cortar (1 kilo para 6 personas mas o menos)
  • 3 Cucharadas de maicena en media taza de agua tibia
  • ½ Taza de salsa de soya
  • Pickles (cebollitas, zanahoria, pepinillos, menos coliflor)
  • 2 Tasitas, unos 300 cc de Cubitos de caldo de carne o caldo de carne deshidratado
Preparación:
  • Cortar la carne en tiras o lenguitas
  • En una olla saltear la carne con un poco de aceite
  • Preparar la maicena y agregarla cuando la carne este a punto
  • Agregar el caldo de carne y la salsa de soya
  • Darle punto, que quede una consistencia cremosa. Luego agregar, casi al final, los pickles cortados finos

viernes, 10 de julio de 2009

Strudel de Manzana - Apfelstrudel


Ingredientes:
  • 3 Tazas de harina
  • 2 Cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 Huevos
  • 2 Cucharadas de aceite
  • 1 Cucharadita de vinagre
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Taza de leche
  • ½ Taza de pasas
  • ½ Taza de nueces
  • 6 Manzanas
  • 3 Cucharaditas de canela en polvo
  • 2 Cucharadas colmadas de mantequilla o margarina
  • Azúcar granulada
Preparación:
  • Preparar una masa con la harina, polvos de hornear, huevo, sal, aceite y vinagre.
  • Unir bien, agregando pequeñas cantidades de leche.
  • Uslerear dejando dos rectángulos de masa muy delgada.
  • Cubrir cada rectángulo con manzana picada fina, nueces picadas, pasas y trocitos de mantequilla.
  • Espolvorear con canela ya abundante azúcar granulada.
  • Enrollar, pegar los bordes y doblar los extremos.
  • Poner en fuente enmantequillada y cocinar a fuego moderado.
  • Cuando comience a dorar bañar con una mezcla preparada con leche, canela y mantequilla

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