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viernes, 19 de diciembre de 2014

Galletas de Okara e Higos

Estas galletas, ricas en fibra, son crujientes y muy completas.

Ingredientes:
  • 3 cucharadas de miel.
  • 2 cucharadas de aceite de semillas.
  • 1 huevo batido.
  • 50 g. de higos secos picados, previamente macerados en té de frutas hasta que se hinchen.
  • 1/2 cucharadita de pimienta inglesa.
  • Sal (opcional).
  • 150 g. de harina integral de trigo.
  • 150 g. de OKARA.

Procedimiento:
  • Batir el huevo y mezclar con la miel y el aceite. Añadir el resto de ingredientes, procurando que queden bien mezclados.
  • Amasar en forma de bolitas y aplastar. Ponerlas en una bandeja de horno mantcado o sobre papel de arroz.
  • Introducirlas en el horno precalentado a 200° C. y hornearlas 15 minutos o hasta que estén doradas.
  • Deben quedar algo blandas. Enfriar unos minutos. Seguidamente colocarlas sobre una rejilla y dejarlas enfriar del todo para que queden crujientes.



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