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sábado, 13 de diciembre de 2014

Milopita

Receta para un molde de 26 cms de diámetro:

  • 1 limón pequeño (su jugo)
  • 2 cucharadas de azúcar rubia
  • 700 grs de manzana
  • 1 cucharadita de canela
  • 3 cucharaditas de maicena
  • 30 grs de pasas de uva
  • 2 láminas de hojaldre
  • 1 yema
  • 2 cucharadas de leche
  • Azúcar glass

Preparación:

  • Mezclar el jugo de limón con el azúcar y revolver.
  • Pelar las manzanas y sacarles el corazón, luego pasarlas por la parte más gruesa del rallador de verduras, mezclarlo con el jugo y azúcar y macerar por 10 minutos.
  • Poner toda la mezcla en un colador grande y apretar para quitarle el jugo.
  • Traspasar la mezcla a una fuente y agregar la canela, maicena y las pasas de uva.
  • Colocar una lámina de hojaldre en el molde, pincharlo con un tenedor.
  • Depositar la mezcla y espacir cubriendo totalmente. Si nos sobra masa por los costados se puede doblar sobre el relleno.
  • Colocar la otra lámina de hojaldre a modo de tapa, sellando bien los bordes.
  • Batir ligeramente la yema con la leche y con ello pintar toda la superficie del hojaldre.
  • Precalentar el horno a 220° y hornear por 25 a 30 minutos o hasta ver que ha dorado bien.




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