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sábado, 13 de diciembre de 2014

Natillas caseras

Ingredientes:

  • 4 yemas
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de extracto de vainilla o 1 vaina (opcional)
  • Piel de un limón (opcional)
  • 1 rama de canela
  • 1/2 litro de leche
  • 2 cucharadas rasas de maizena (opcional)

Elaboración:

  1. Ponemos al fuego la leche con la corteza de limón y la ramita de canela. Dejamos que hierva durante dos minutos y retiramos entonces del fuego y dejamos que se templen y cojan el sabor del limón y de la canela.
  2. En un bol a parte batimos las yemas con el azúcar y la maizena ( es opcional, pero ayuda a que no se te corte la mezcla y tenga más consistencia )
  3. Añadimos poco a poco la leche previamente colada a la mezcla de las yemas con el azúcar  y volvemos a poner al fuego, sin dejar de remover, y siempre en el mismo sentido, hasta que rompan a hervir. (Si echas maizena, es importante que no las dejes hervir porque de lo contrario, espesarían demasiado)
  4. Repartimos en cuencos individuales .Si te gusta, le puedes poner una galleta tipo María encima y un poquito de canela espolvoreada.





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