Questions? Feedback? powered by Olark live chat software AdvertisingJennifer Love Hewitt Wallpapers

Etiquetas

Afganistan (1) Albania (2) ALCO (27) Alemania (9) Argelia (6) Argentina (161) Armenia (7) Australia (1) Austria (2) Ayurveda (21) Banblagesh (2) Belgica (5) Bermuda (1) Bielorusia (1) Bolivia (15) Bosnia- Herzegovina (2) Brasil (11) Bulgaria (5) Canada (1) Cerveza (92) Chile (235) Chilenos Cocinando a la Chilena (14) China (21) Chipre (12) Colombia (14) Comidas Típicas Criollas (36) Corea (8) Croacia (1) Cuba (21) De re coquinaria (16) Detox (5) Dinamarca (5) Dulce de Leche (4) Ecuador (12) Egipto (8) El libro de mi casa (12) El Salvador (5) Escandinavia (3) Escocia (1) Eslovaquia (2) España (84) Estados Unidos (34) Etiopia (5) Fibromialgia (54) Filipinas (1) Finlandia (6) Fotosecuencia (42) Francia (15) Germinados - Brotes (3) Grecia (61) Groenlandia (1) Grupo sanguíneo y dieta (12) Guatemala (5) Guia Cerveza (8) Guyana (2) Haití (2) Hawaii (1) Honduras (2) Hong Kong (2) Hungría (1) India (10) Inglaterra (12) Irak (4) Iran (6) Irlanda (1) Islas Cayman y Antillas Menores (2) Islas Fiji (1) Israel (6) Italia (60) Jamaica (1) Japon (40) Jean Seignalet (3) Jordania (4) Judia (17) Juegos de Tronos (6) Korea (1) Las hicimos (246) Letonia (1) Libano (10) Líbano (2) Libia (2) Libro "Frigorifico La Negra" (1) Liechtenstein (3) Lituania (2) Macuxi (2) Magreb (6) Mapuche (13) Marruecos (6) Mexico (24) Mi Birra (1) Nepal (1) Nicaragua (3) Noruega (2) Notas (995) Paises Bajos (1) Países Balcanicos (1) Pakistan (4) Palestina (11) Panama (3) Panificacion Teoria (17) Paraguay (26) Peru (32) Pizza (2) Placas (148) Polonia (3) Puerto Rico (1) Quijote (13) Rapa Nui (1) Recetas (1519) Reino Unido (14) Rejuvelac (3) Republica Checa (1) República Checa (1) Republica Dominicana (2) Rumania (2) Rumanía (1) Rusia (16) Serbia (2) Sin TACC (44) Siria (10) Sudafrica (1) Suecia (4) Suiza (1) Sumerios (2) Tailandia (1) Taiwan (2) Tibet (2) Tunez (8) Turquia (23) Ucrania (4) Uruguay (8) Vegano (146) Venezuela (16) VER (2) Video (19) Vietnam (2) Vitamina B12 (5)

Buscar este blog

martes, 30 de septiembre de 2014

Alimentos para vegetarianos estrictos

Los ovolacteovegetarianos son aquellos que eliminan de la dieta la proteína de origen animal, pero que mantienen el consumo de huevos y leche. Sin embargo, muchas personas desean ser vegetarianos en el sentido estricto de la palabra, pero no saben cómo suplir productos como los lácteos y el huevo.

En el caso de los lácteos es muy fácil. La leche de soja es un alimento completo, fácil de encontrar y que se erige como el sustitutivo más eficaz cuando queremos suprimir la leche de vaca de nuestra alimentación. Se utiliza de la misma forma: puedes usarla en el desayuno, con cacao, o bien con el café o el té, con cereales, para hacer postres... es muy versátil y con las mismas utilidades que la leche de origen animal.

Además, la soja es una fuente muy rica de proteínas, al igual que la leche de vaca. La diferencia más apreciable es el sabor: la leche de soja sabe 'un poco rara' al principio, pero todo es acostumbrarse. También existen otras variedades de leche vegetal, como, por ejemplo, la leche de avena, de almendras o de arroz. Iremos probando las diversas marcas que existen en el mercado hasta encontrar aquella que más se adecúe a nuestros gustos.

Nata, margarina y queso
La nata se puede sustituir con natas vegetales, aunque no se pueden 'montar'. Una forma sencilla de hacer nata casera es recurrir a una mezcla de tofu, aceite de oliva y agua. El tofu y los quesos elaborados a partir de soja son ideales para cocinar: elaborar pizzas, salsas, pasta...

Por su parte, la mantequilla tiene una alternativa saludable y ligera en las margarinas de origen vegetal, de diversos tipos -soja, maíz, girasol-. Algunas de las margarinas enriquecidas con vitaminas pueden poseer aditivos de origen animal, así que lee bien los ingredientes. Excluye aquellas que tengan vitaminas A y D añadidas artificialmente.

Cómo sustituir el huevo
Hay recetas que parecen imposibles si no utilizas huevo: ¿qué sería de los revueltos, rebozados, la mayonesa o las tortillas sin el huevo? Pues, aunque parezca increíble, existen sustitutos gracias a preparados alimenticios y pequeños trucos.

Para cocinar, existen alternativas comerciales al huevo que se pueden adquirir en establecimientos naturistas y herbolisterías. El tofu también puede servirnos para hacer revueltos de espárragos y setas, para desayunar, a modo de 'huevos revueltos', mezclando el tofu con mostaza, salsa de soja y cebolla.

Diluyendo harina de soja en agua podemos obtener una pasta útil para ligar albóndigas o filetes rusos. También podemos olvidarnos el huevo batido que se emplea para mezclar las hamburguesas si usamos miga de pan humedecida. Los rebozados pueden sobrevivir sólo a base de harina, o bien recurriendo a una masa especial, elaborada con agua y harina al 50% batida y mezclada luego con pan rallado. Por su parte, para las tortillas podemos recurrir a una masa hecha con harina de garbanzo (al 60%) y agua (el 40% restante), pasada por la batidora.

Sustitutos para la gelatina y la miel
La gelatina tiene origen animal, prodecente de los huesos de algunas especies ganaderas, así que para cocinar debemos eliminarla. Recurriendo al alga agar-agar o la 'gelatina' de kosher, obtendremos una alternativa vegetariana cómoda y sabrosa. Existen en las tiendas especializadas sustitutos vegetarianos para las gelatinas de sabores para postre.

El agar-agar en polvo se utiliza disuelto en agua, al igual que la gelatina tradicional. Un poco de cocción y algo de reposo serán suficientes para obtener una mezcla sólida similar a la gelatina, muy ligera, que además favorecerá tu tránsito intestinal.

La miel está elaborada a partir de las abejas, así que los vegetarianos más estrictos también la retira de su alimentación. La melaza de maíz es muy similar en color, textura y sabor a la miel de abejas, aunque también podemos recurrir a melazas de caña, jarabes hechos a partir de azúcar de caña y diversos siropes de origen vegetal.


Print Friendly and PDF



miércoles, 24 de septiembre de 2014

Souvlaki y Pinchos Morunos

Los antiguos micénicos tienen fama por sus palacios y sus guerreros, pero también eran cocineros bastante sofisticados. Hace más de 3000 años, usaban parrillas portátiles y sartenes antiadherentes para hacer pan, según sugieren nuevos experimentos de cocina.
Bandeja portátil micénica para
preparar pinchos.
La civilización micénica, que fue el telón de fondo de la Ilíada y la Odisea de Homero, se desarrolló en Grecia durante el final de la Edad del Bronce, desde aproximadamente el 1700 a. C. hasta su misterioso colapso cerca del 1200 a. C. Los micénicos dejaron impresionantes palacios y tumbas llenas de oro en lugares como Pilos y Micenas, pero en estos lugares los arqueólogos han encontrado también artefactos menos glamurosos, como bandejas de souvlaki y parrillas hechas de arcilla grumosa.
No estaba claro cómo se usaban estos dos tipos de recipientes de cocina, dijo Julie Hruby del Dartmouth College, al presentar su investigación en el encuentro anual del Instituto Arqueológico de América celebrado en Chicago el 4 de enero.
"No tenemos ninguna receta", dijo Hruby a LiveScience. "Lo que sí tenemos son tabletas que hablan sobre provisiones para festines, así que tenemos cierta idea de qué podrían haber sido los ingredientes, pero en términos de entender cómo cocinaba la gente, las cacerolas son nuestra mejor apuesta".

Crisol de arcilla para cocinar "pinchos" de Akrotiri de Thera (zona Delta 2). Bmiso siglo 15. BC
Las bandejas de souvlaki eran recipientes cerámicos rectangulares colocados bajo las brochetas de carne. Los científicos no estaban seguros de si estas bandejas habrían sido puestas directamente sobre un fuego, recogiendo la grasa que goteaba de la carne, o si los recipientes habrían contenido ascuas como una barbacoa portátil. Por su parte, las parrillas redondas tenían una cara lisa y otra cubierta con pequeños agujeros, y los arqueólogos han debatido sobre qué lado habría estado hacia arriba durante su uso.
Los investigadores probaron dos formas de usar las bandejas para cocinar brochetas de carne, consiguiendo resultados solo en la bandeja de la derecha.
Para resolver estos misterios culinarios, Hruby y el ceramista Connie Podleski, del College of Art and Craft de Oregón, mezclaron arcillas americanas para imitar la greda micénica y crearon dos parrillas y dos bandejas de pinchos al estilo antiguo. Con sus réplicas listas, intentaron cocinar carne y pan.
Hruby y Podleski descubrieron que las bandejas eran demasiado gruesas para dejar pasar el calor cuando eran puestas sobre un fuego, dando lugar a una carne bastante cruda; colocar las ascuas dentro de la bandeja era un método de cocina mucho más efectivo.
"Probablemente deberíamos visualizarlos como instrumentos de cocina portátiles, quizá usados durante picnics micénicos", dijo Hruby.

Parrilla o sartén para hacer pan. Uno de los lados estaba cubierto de agujeritos que repartían mejor el aceite por su superficie, evitando que se pegara.
Respecto a las parrillas, el pan era más fácil que se pegase cuando era cocinado sobre la cara lisa de la cacerola, mientras que los agujeros parecían ser una antigua tecnología antiadherente que aseguraba que el aceite se extendiese de forma bastante igualada por toda la parrilla.



Las cacerolas de aspecto humilde solían ser ignoradas, o incluso tiradas, durante las primeras excavaciones en los yacimientos micénicos en el s. XX, pero los investigadores están empezando a prestar más atención a estas vasijas para obtener una imagen completa de los antiguos estilos de vida.
Sobre quién usaba las bandejas de pinchos y las parrillas, Hruby dice que seguramente había cocineros al servicio de la clase gobernante micénica.
"Proceden de estructuras de la élite, pero dudo mucho que las propias élites se cocinaran su comida", dijo Hruby a LiveScience. "Hay cocineros mencionados en el registro de Lineal B que tienen esa actividad como profesión, así que deberíamos imaginar que había chefs usando estos utensilios."


Souvlaki

El souvlaki (griego: Σουβλάκι) es un plato popular de la cocina griega consistente en pequeñas piezas de carne intercaladas con verduras y aderezos. Se come con las manos, dentro de un pan de pita o con el pincho sobre un plato con patatas fritas o pilaf. Se suele utilizar carne de cordero, de cerdo, vacuna o de pollo. La carne se coloca en un pincho, spiedo o gyro vertical que gira, cocinándola lentamente al pasar alternadamente frente a la fuente de calor. Se suele decir que el souvlaki es la variante griega del shish kebab.

La terminología de la palabra 'souvlaki' así como de sus variantes es confusa e inconsistente. Dependiendo el contexto, el término 'souvlaki' se puede referir a cualquiera de sus variantes. Es muy parecido al shish kebab que se emplea para denotar una variante de fierritos. En muchas regiones, principalmente Atenas y el sur de Grecia, al sándwich de gyros se le apoda como un 'souvlaki'. La palabra souvlaki es un diminutivo de souvla (pincho), y deriva de la palabra en latín subula.


Kalamaki

Plato de kalamakia acompañado de sus guarniciones de pan de ajo frito y los limones.
El Kalamaki es un sinónimo de souvlaki en la ciudad de Atenas, para diferenciarlo de otras variedades de souvlaki. El kalamaki emplea trozos de carne de dos a tres centímetros de lado, marinados la noche anterior en zumo de limón y aceite de oliva junto con otras especias típicas de Grecia como son: orégano, menta, tomillo etc. Y luego asados en carbón vegetal mientras se le añade sal y pimienta negra.

Pair of fire dogs with zoomorphic finials, 17th century BC, Akrotiri.

Souvlaki cerdo
(Para 4 personas)
  • 1 kg. de paleta de cerdo sin hueso
  • 1 cebolla mediana, rallada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita colmada de sal
  • 1 cucharadita colmada de pimienta negro
  • Un cuarto de taza de aceite vegetal (o canola)
  • 1 cucharadita colmada de orégano griego seco


Procedimiento
  • Cortar la carne en trozos uniformes.
  • En un bol grande, añadir los ingredientes de la marinada junto con las piezas de carne de cerdo y revuelva para mezclar. Coloque en el refrigerador durante por lo menos 5 horas y para obtener mejores resultados, durante la noche.
  • Si utiliza pinchos de madera o bambu puede colocar las brochetas de madera en un recipiente hondo con agua y dejarlos en remojo durante la noche (para que no se desintegran cuando la parrilla).
  • Al día siguiente, ensartamos la carne en los pinchos.
  • Precalentar la parrilla y con fuego medio alto asamos durante 3-4 minutos por cada lado, luego mantenemos el calor hasta que se cocina todo el souvlaki.
  • Exprimir el jugo de limón fresco y agregar una pizca de sal marina fina y orégano griego seco.
  • Servir con un poco de pan crujiente o probar el pan de pita casera y Tzatziki .
El tzatziki (en griego se denomina "τζατζίκι"; también se puede encontrar transcripto como jajiki; en turco, cacık) es una salsa característica de las cocinas griega y turca.

Los principales ingredientes del tzatziki son el yogur griego, mezclado con abundante pepino rallado, aceite, jugo de limón, ajo y, a veces: perejil, menta, pimienta o eneldo. Se sirve en un bol, frío o a la temperatura idónea del yogur.

Salsa tzatiki
  • 1 pepino pequeño
  • 100 grs. de yogur natural
  • 1 ajo pelado
  • 1 cucharadita de menta fresca
  • 1 cucharadita de vinagre
Rallamos el pepino muy fino sobre un colador que pondremos dentro de un bol. espolvoreamos por encima un poco de sal, removemos y apretamos con las manos para sacar todo el agua que podamos. Desechamos el agua y ponemos el pepino en un bol, añadimos el yogur y el ajo que habremos machacado en un mortero con un poco de sal. Agregamos el vinagre, la menta y removemos bien. Reservamos.


Pan de pita 
  • 300 grs. de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 200 ml. de leche tibia
  • 200 ml. de agua tibia
  • 12 grs. de levadura fresca
Mezclamos todos los ingredientes hasta tener una masa lisa y suave, dejamos leudar (1 hora más o menos).
La colocamos sobre una mesa enharinada, sacamos el aire y cortamos porciones de unos 60-65 grs, las dejamos reposar sobre la mesa unos 15 minutos cubiertas con un paño, en un sitio cálido.
Estiramos con un rodillo cada porción dejándola a medio cm, dándole forma alargada o redonda, las ponemos sobre las placas del horno y volvemos a dejar que leven cubiertos con un paño.
Precalentamos el horno a 220º y cocemos unos 8-10 minutos.
Para conservarlos blandos los apilamos unos sobre otros y cubrimos con un paño o film transparente.

El Pincho moruno

El pincho moruno es típico de los emplazamientos norteafricanos de Ceuta y Melilla. No era difícil imaginar su origen árabe. De hecho, el kebab, el shisk kebaba iraní, es muy parecido a lo que nosotros llamamos pincho moruno.

La preparación extendida por todo el Mediterráneo, con pequeñas diferencias por países, se conoce bajo el nombre de genérico de kebab y que solo significa 'asado sobre las brasas'.

Hay una bonita explicación de por qué nació esta forma de presentar la comida. Entre los mahometanos, como en otras culturas, no era agradable tener cuchillos en la mesa. El filo los convierte en un arma y la comida se comparte siempre con amigos, en un ambiente distendido, en el que no hay lugar para elementos violentos. Así las cosas, se hace necesario primero trocear los ingredientes en la cocina y segundo un sistema para transportar los alimentos y facilitar su consumo. Ya que a la brasa se acercaban ensartados, pues misma solución en la mesa.

El pincho original se compone de pequeños dados de cordero de unos tres centímetros de lado atravesados por una brocheta metálica de unos 25 centímetros y asados sobre carbón. Aunque el truco no es ni la disposición, ni la cocción. Lo importante, y por eso lo hace tan laborioso de hacer en casa, es el adobo de la carne.

Cómo hacer el adobo. Las especias necesarias son comino, pimienta negra molida, jengibre, pimentón dulce, cúrcuma y azafrán. Luego se añade ajo y cilantro picado, cebolla, perejil, zumo de limón, sal y aceite. En ese mejunje, bien macerado, hay que bañar la carne y dejarla que se empape de los matices. Déjelo si puede de un día para otro en la nevera.

Las carnes. En todo momento nos hemos referido a que la carne más habitual es el cordero, pero se pueden usar otras. La ternera también tiene mucho tirón en la zona persa. El pollo y pavo tampoco van mal. El uso del cerdo es más controvertido. Entre los musulmanes por razones obvias. Entre los infieles hay quien opina que es demasiado grasiento.



Adobo tradicional, el Ras el hanut

Ras al hanut, o según la más frecuente transliteración francesa ras el hanout (del árabe رأس الحانوت), denominada también mezcla de especias es una mezcla de hierbas y especias (entre 4 y 30) cuyo origen está en la zona del Magreb.
El nombre de esta mezcla en árabe significa literalmente la cabeza de la tienda, haciendo referencia a la mejor mezcla de especias que el mercader puede ofrecer. Esta mixtura es típicamente utilizada en la mayoría de los tayines marroquíes aunque se usa con frecuencia en el cuscús y otros platos. Hay tres tipos de mezclas de ras el hanout: lamrouzia, l'msagna y monuza.
No existe una receta única del ras el hanout, cada vendedor o cocinero lo elabora de una forma especial que le caracteriza. Se sabe que la composición suele incluir: pimienta negra, comino, cardamomo, nuez moscada, canela, pimentón, jengibre, etc. Algunas mezclas suelen llevar ingredientes exóticos tales como chufa, semillas del Paraíso, agnocasto, y en algunos casos puede estar compuesta de sustancias tan inusuales como maderas aromáticas, resinas, el insecto cantárida o pequeñas dosis de belladona, ingredientes estos dos últimos, tóxicos. Las toxinas de este insecto irritan las vías urinarias provocando priapismo en los hombres, por lo que éste, el agnocasto y otras plantas medicinales dan a la mezcla fama de ser afrodisíaca. El uso de cantáridas está prohibido en Marruecos desde los años 90.

http://www.lacocinadejoseluis.com
Suele emplearse en los platos de carne de caza como por ejemplo en el mrouzia (tajín de cordero con pasas, almendras y miel), o en el caramelo majoun.

Salsa ras el hanout

Esta es una versión de ras el hanout en salsa, para poder usarla como acompañamiento. Requiere que previamente hayamos hecho (o hayamos comprado) mezcla de especias ras el hanout.

Ingredientes
  • 1 Cs. de aceite vegetal
  • 1 cebolla blanca pelada y muy picadita
  • 3 dientes de ajo
  • 1 Cp. de miel
  • 1 Cp. de harina de trigo
  • 3 tomates medianos, sin piel y sin semillas, picaditos muy finos
  • 200 ml de agua
  • 2 Cp. de mezcla ras el hanout
  • 1/2 Cp. de sal
Procedimiento
  • Ponemos a freír la cebolla y los ajos con el aceite en una sartén mediana.
  • Cocinamos dos minutos a fuego medio y añadimos la harina y la mezcla de especias ras el hanout.
  • Sofreímos otro minuto mezclando todo bien para que no haga grumos la harina.
  • Añadimos el tomate, la miel, la sal y el agua.
  • Cocinamos destapado unos 20 minutos hasta que se haya evaporado casi todo el agua y quede una salsa con una consistencia medianamente espesa.



Print Friendly and PDF



martes, 23 de septiembre de 2014

Queso Crema o Untable de Kefír - Video Recetas de La Gata Christie

video


Print Friendly and PDF



lunes, 22 de septiembre de 2014

Bagna Cauda


    Salsa: 200 grs manteca, 3 cabezas de ajo, 30 anchoas, 1 L crema de leche.

    Dorar apenas los dientes de ajo picado en la manteca, agregar crema de leche y dejar hervir un momentito. Poner los filetes de anchoas picados y agregar crema a medida que se consume.

    Vituallas: 1 cardo, 2 blanco de apio, 1 coliflor, repollitos de brusela, hinojo, repollo, cebolla de verdeo, ajo puerro hervidos. Pechugas de pollo, 1 kg de queso gruyere, milanesas y ravioles de ricota fritos.





Print Friendly and PDF



Repollitos de bruselas con salsa de nuez


Ingredientes:
  • 750 grs, de repollitos de bruselas 
  • 100 grs. de nuez pelada y picada,
  • 25 grs. de manteca.
  • 1 cucharada de mostaza.
  • I00 grs. de crema de leche,
  • 2 cucharaditas de maizena,
Procedimiento:
  • Lavar los repollitos, hacerles un corte en cruz en su base.
  • Colocarlos en una fuente para horno, sasonando con sal, pimienta machacada y jugo de limon.
  • Cocinar tapado con papel de alta densidad hasta que esten tiernos pero que no se desarmen.
  • En una sarten derretir la manteca, agregarle los 100 grs. de nuez picada, la mostaza, una cucharadita de pimienta machacada y dos cucharaditas de maizena disueltas en dos tacitas de agua caliente.
  • Una vez unido todo, verter sobre los repollitos y servir.


Print Friendly and PDF



Alpargatas - Empanadas

Las "Alpargatas" son empanadas que dentro del ámbito familiar un tío de mi madre bautizo de esta manera porque, según él, la forma que tenían era de un aspecto que le recordaba al famoso calzado del mismo nombre.
Con el tiempo aceptamos el termino "alpargatas" y olvidamos el verdadero nombre de estas empanadas de espinaca, huevo, aceitunas y uvas pasas.
Eran una especie de clásico en muchas de las reuniones familiares junto a los "Torchuniles" que son una especie de buñuelos con pasas de uva (no se que diferencias tendrán, solo se que hablaban de buñuelos y de torchuniles, aparentemente como cosas distintas); pero esa es otra historia.

Para la Masa
  • 250 gramos de harina
  • 1 Huevo
  • Sal y Agua
  • 2 cucharaditas de royal


Para el Relleno
  • Espinaca
  • Huevo
  • Aceitunas
  • Pasas de Uva





Tipo de Cocción
  • Se hacen fritas

Las "alpargatas" son rectangulares y alargadas y con un "cierre" que recuerda al de las típicas empanadas chilenas.

Empanada chilena, forma similar a la de las Alpargatas

La masa de los lados de mayor longitud se unen hacia el centro por sobre el relleno y los flancos de menor extensión se cierran sobre los anteriores.

Las Alpargatas


Calzado del que deriva el nombre que
denomina a las empandas de espinaca.


Print Friendly and PDF



El libro de mi casa

Este es el "libro" de cocina de mi casa con recetas "rejuntadas" de todos lados.




Print Friendly and PDF



Muesly - Video Recetas de La Gata Christie

video


Print Friendly and PDF



Placas



Print Friendly and PDF



Kefir - Video Recetas de La Gata Christie




video




Print Friendly and PDF



sábado, 20 de septiembre de 2014

Leche de Oro, Leche Dorada, Leche de Curcuma

El ingrediente principal en esta receta es  la cúrcuma que contiene curcumina, el polifenol identificado como su componente activo principal y que presenta más de 150 actividades potencialmente terapéuticos, que incluyen propiedades antioxidantes, anti-inflamatorias y propiedades anti-cáncer.

Beneficios adicionales:

  • Anti-inflamatorio, antioxidante, antiséptico, analgésico,.
  • Aumenta la inmunidad.
  • Anti-cancerígenos.
  • Ayuda a mantener los niveles de colesterol.
  • Promueve la salud digestiva.
  • Desintoxicante del hígado-.
  • Regula el metabolismo y el control de peso. 
  • Alta presión arterial.
  • La memoria y la función cerebral.
  • Condiciones de la piel-Varios.
  • Trastornos Neurológicos-.
  • Reduce los triglicéridos


La adición de la pimienta negra y  de cúrcuma  o cúrcuma a los alimentos aumenta la biodisponibilidad de la curcumina por 1.000 veces, debido a la característica caliente de la pimienta negro llamado piperina. Sí mezclando la cúrcuma y pimienta negro juntos, aumenta la absorción de su cuerpo de la cúrcuma en un 2000%




Leche de Oro

Paso 1: pasta de cúrcuma:

Ingredientes:

-1 / 4 taza de  polvo de cúrcuma
-1 / 2 cucharadita de  pimienta molida
-1 / 2 taza de agua filtrada

Instrucciones:

Mezcle todos los ingredientes en una pequeña una pequeña cacerola de la salsa y mezclar bien. Baje el fuego a medio-alto y revuelva constantemente hasta que la mezcla es una pasta espesa. Esto no toma mucho tiempo por lo que no te vayas de la sartén.

Deje esta mezcla se enfríe y luego guárdelo en un pequeño frasco en la nevera.


Paso 2: La leche de Oro

Ingredientes:

-1 Taza de leche de almendras (cáñamo o de coco también son buenas opciones)

-1 Cucharadita de  aceite de coco

-1 / 4 de cucharadita o más de pasta de cúrcuma

- Honey

Instrucciones:

Combine todos los ingredientes, excepto  la miel  en un cazo. Baje el fuego a medio. Asegúrese de remover constantemente y no permita que la mezcla hierva. Añadir  la miel al gusto.



Print Friendly and PDF



viernes, 19 de septiembre de 2014

Placas




Print Friendly and PDF



domingo, 14 de septiembre de 2014

Cómo limipar el colon y quemar grasa con semilla de lino

Mediante la eliminación de mucosas, depósitos fecales y parásitos de los intestinos se puede prevenir y curar muchas condiciones de salud.

En 70 años, nuestros intestinos procesan 100 toneladas de alimentos y 40 000 litros de líquido, lo que lleva a la conclusión de que cerca de 7 kilos de depósitos fecales y residuos tóxicos se acumulan en el estómago. Ellos contaminan nuestra sangre y causan daños irreparables en el cuerpo.

Estreñimiento frecuente, metabolismo alterado, diabetes, aumento excesivo o insuficiente de peso, enfermedades renales y hepáticas, problemasl de audición y de visión, problemas de la piel, pelo y uñas, así como otras enfermedades, que van desde la artritis hasta cáncer son sólo algunas de las señales de que su intestinos no están limpios.

Los enemas o lavativas pueden limpiar sólo una pequeña parte del colon - 40-50 centímetros-, y el tratamiento con enemas con un equipo especial es caro, consume tiempo y que afecta a la microflora intestinal.

Consumir 1-3 cucharadas de harina de linaza durante tres semanas puede limpiar completamente los intestinos, desde el moco y depósitos fecales o parásitos, conservando plenamente la microflora intestinal.

Este método proporciona la normalización rápida de peso y quema de grasa. Tiene un efecto positivo sobre la regulación del metabolismo de los lípidos. La harina de linaza puede absorber y eliminar las toxinas del cuerpo y reducir el nivel de colesterol en la sangre.

Indicaciones:

- condiciones inflamatorias del tracto respiratorio superior, el tracto gastrointestinal
- gastritis, colitis, úlcera de estómago y duodeno
- enfermedades del tracto urinario, infecciones, cistitis, pielonefritis
- peso corporal excesivo, trastornos del metabolismo de lípidos

Receta para limpieza del intestino con harina de semillas de lino

En lugar de desayuno consumir esta mezcla durante 3 semanas:

Semana 1: 1 cucharada de harina de linaza y 100 ml de kéfir
Semana 2: 2 cucharadas de harina de linaza y 100 ml de kéfir
Semana 3: 3 cucharadas de harina de linaza y 150 ml de kéfir


Si la harina de linaza no está disponible en tu tienda local, comprar un poco de semilla de lino y molerlas finamente. Nunca hacer algo extra para los próximos días, ya que las semillas pueden volverse rancias. Cada mañana preparar una nueva porción.

Consumir esta mezcla en vez de desayuno. Asegúrate de beber al menos 2 litros de agua al día. Se obtienen mejores resultados si bebes agua con miel de abejas, siempre busca que sea miel pura.

El procedimiento de limpieza se debe practicar una vez al año.




Fuente:   healthyfoodhouse.com
Traducción al español: equipo de Vida Lúcida




Print Friendly and PDF



viernes, 5 de septiembre de 2014

Aderezo italiano con vinagre de manzana

Ingredientes
  • ¼ taza de vinagre de manzana
  • 3 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • ¼ cucharadita de albahaca seca
  • ¼ cucharadita de orégano seco
  • ¼ cucharadita de tomillo seco
  • ½ taza de aceite de oliva
Preparacion
  • Mezcla el vinagre con todos los ingredientes secos.
  • Agita bien el envase para mezclar todo. Asegúrate de que el azúcar y la sal se hayan disuelto por completo.
  • Añade el aceite y agita nuevamente para mezclar.
  • Guarda el aderezo en un recipiente adecuado a temperatura ambiente.


Print Friendly and PDF



BlogBooker

Turn your Blog into a PDF Book/Archive.


BlogBooker