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viernes, 30 de enero de 2015

Chapaleles

Ingredientes:

2kg. de pagas peladas y cocidas
1/4kg de harina
2cucharadas de manteca
100gr de chicharrones
2huevos (optativo)
sal

Preparación:

Haga puré con las papas cocidas y amase con la harina, la manteca, los chicharrones molidos y sal. Puede agregarle 2 huevos par aumentar la consistencia al cocinarlos. Si la masa está muy blanda y pegajosa, agregue más harina; uslereela y córtelas en rectángulos. Se cuecen en el curanto o se fríen u hornean y en este caso se llaman, curiosamente "blandos" a pesar de que resultan más firmes.


http://users.dcc.uchile.cl/~ppoblete/biz/cocina/recetas/


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