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miércoles, 7 de enero de 2015

Salsa de pimientos al coñac

Ingredientes

  • 1/4 taza deaceitede oliva
  • 1 lata de pimientos rojos asados del piquillo
  • 1 taza de coñac
  • 750 cc (1 taza y media) de nata líquida
  • 1/2 ajo picado en trocitos bien pequeños
  • Harina
  • Sal

Preparación

  • Todo se procesa en la batidora, de modo que es muy fácil y rápido. Así pues coloca en ella los pimientos rojos, elaceitede oliva y bates. 
  • Por otro lado, en un recipiente apto, calienta el coñac hasta que se le vaya el alcohol.
  • Suma el ajo a la batidora, bate 30 seg.
  • Agrega lo que ha quedado del coñac reducido, ajusta la sal, añade la nata y vuelve a batir. Si no queda tan espesa como deseas agrega un poco de almidón de maíz.




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