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lunes, 5 de enero de 2015

Ulpo

Foto de la Web
El ulpo es una especie de mazamorra hecha con harina de trigo tostado, miel (o azúcar) y agua caliente. Hay otras preparaciones que pueden llevar leche; es una receta característica de la Gastronomía de Chile. Recibe otros nombres, de acuerdo con el líquido con el que se prepara, como pavo, harinado, ñaco, chupilca o cocho.

Ingredientes:
  • 1/4 taza de harina tostada
  • 2 cucharadas de azúcar o miel
  • pizca de canela
  • 2 cucharadas de agua tibia o caliente
  • Leche en polvo o leche líquida, optativo

Procedimiento:

  • Juntar todo en un vaso, revolver. Probar y arreglar las proporciones a gusto.




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