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lunes, 5 de enero de 2015

Zanco de Harina Tostada

Foto de la Web
Ingredientes:

  • 1/4 Kilo de Harina tostada (de trigo; Gofio)
  • 1 Cebolla corte pluma finita
  • 2 Dientes de Ajo machacados
  • 3 Cucharadas de manteca de cerdo
  • 1 Cucharada color
  • 1 Cucharadita de Ají
  • Un pin de pimienta y comino, sal y una caluga de verduras.
  • 2 tazas de agua hervida.


Preparación:

Poner en una olla la manteca de cerdo a disolver, una vez caliente sofreír en ella la cebolla pluma y los dos dientes de ajo machacados. Agregar ají de color, la pimienta, pincito de comino, la caluga de verduras y sal a gusto.
Verter en el sofrito dos tazas de agua hirviendo y cuidadosamente la harina tostada sin dejar de revolver para evitar que se agrume. Dejar que se cocine por unos minutos hasta que esta mezcla este cremosa y consistente y obtendrá un exquisito plato, para comerlo solo o acompañado de un rico biffe, un sabroso trozo de asado o lonzaniza.
Es un plato muy antiguo muy típico chileno¡¡¡ sabrosísimo!!! Si lo prueban, sin duda les va a gustar.




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