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domingo, 22 de febrero de 2015

Pan de Chuño

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de fécula de maíz
  • 3 cucharadas de harina de chuño
  • 5 huevos
  • Sal, una pizca
Preparación:

Coloca en un bol las claras y bátelas a punto nieve. Aparte, en otro recipiente bate las yemas hasta que tomen consistencia bien espumosas y luego une las dos preparaciones.

Incorpórale una pizca de sal, la fécula de maíz y la harina de chuño (previamente tamizadas) y remueve la mezcla con movimientos envolventes. Vuelca la masa en un molde para pan, untado con mantequilla y espolvoreado con harina de chuño. Cocina en el horno a temperatura muy baja durante 30 minutos aproximadamente. Por último, cuando el pan esté cocido y tome color dorado, apaga el horno y déjalo enfriar en el mismo.



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