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domingo, 12 de abril de 2015

Crema de chirimoyas al limón

Ingredientes:

  • 4 Chirimoyas
  • 250 grs Azúcar
  • 1/2 litro Leche
  • 2 Limones
  • 2 hojas Cola de pescado (gelatina)
  • Frutos secos

Preparación:

Remojar la cola de pescado (gelatina) en un poco de agua fría y disolverla en un cazo con leche caliente. Dejar enfríar, un poco. Poner en un bol de batidora la pupa de las chirimoyas, el azúcar, la leche, con la gelatina y el zumo de los limones. Batir todo bien y verter esta crema en las copas en las que vayamos a servir, metiéndolas luego en el frigorífico.

Sacar del frigorífico en el momento antes de servir acompañado de frutos secos triturados.

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