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domingo, 12 de abril de 2015

Limones rellenos con sardinas

Ingredientes:
  • 4 limones grandes
  • 2 latas de sardinas en aceite
  • 8 aceitunas negras
  • 1/2 vaso de nata líquida
  • unas hojas de romero fresco picadas
  • unas hojas de lechuga
  • pimienta

Procedimiento:

Cortar los limones para que puedan mantenerse derechos. Partirlos por la mitad y retirarles la pulpa con la ayuda de un cuchillo, recogiendo el zumo que suelten en un recipiente. Cortar la pulpa en trocitos. Escurrir las sardinas de su aceite y reservarlo. Aplastar las sardinas con un tenedor hasta obtener una pasta. Mezclarla con la nata, el sazonador Avecrem Ajo y Perejil, el romero, una pizca de pimienta y el zumo de limón. Rellenar las cáscaras de limón con la preparación de sardinas. Adornar los limones rellenos con las aceitunas y reservar en la nevera durante 2 horas. Antes de servir, extender las hojas de lechuga en una fuente y colocar encima los limones. Salpicar las hojas de lechuga con los trocitos de pulpa de limón, condimentarlas con sal y rociarlas con el aceite de las sardinas.


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