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miércoles, 22 de abril de 2015

¿Sal y azúcar para combatir la diarrea?


Se conoce como diarrea a la expulsión continua de heces acuosas o blandas más de tres veces al día y se produce por muchas causas, desde alimentos mal lavados y aguas contaminadas hasta epidemias. La diarrea es un trastorno que todas las personas pueden experimentar a lo largo de su vida. Sin embargo, se ha convertido en una de las causas de muerte más grandes en el mundo entero y la mayoría de los casos son niños menores de 5 años; Siendo esta tasa de mortalidad mayor que las personas que mueren por VIH a nivel mundial
Esta trágica situación ha alarmado a la Organización Mundial de la Salud (OMS) la cual comentó el martes 10 de marzo: “Una pizca de sal, un puñado de azúcar y un poco de agua potable es todo lo que hace falta para salvar a dos millones de niños que mueren cada año a causa de la diarrea”

¿Cómo puede el azúcar, sal y agua prevenir la muerte por diarrea?

Se esta buscando promover la forma correcta de preparar sueros caseros que ayuden al cuerpo a reconstituirse con electrolitos, pues una cantidad inadecuada de los ingredientes pueden causar más deshidratación a la persona.

La forma correcta de preparar suero casero:

  • 1 litro de agua hervida
  • 1 limón
  • 2 cucharadas rasas de azúcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal

Preparación: Al agua caliente exprimir el jugo de limón el azúcar, el bicarbonato y la sal. Aunque este es el suero casero ideal, si no hay alternativa se puede obviar el bicarbonato y el limón.

Formas de evitar la diarrea
Pero la mejor forma de combatir la diarrea es con la prevención; Se calcula que cada minuto mueren 4 niños por deshidratación debido a la diarrea, las áreas más afectadas del mundo son el África subsahariana y la parte sudeste de Asia.
Se puede prevenir la diarrea con estas simples técnicas:

  • Beber agua potable, si no esta seguro y no tiene otra fuente asegúrese de hervirla con una pizca de sal o bicarbonato.
  • Lavarse las manos constantemente.
  • Preparar higiénicamente los alimentos.
  • Prolongar la lactancia materna por lo menos hasta los 8 meses.
Recomendaciones de la OMS para preparar los alimentos y prevenir la diarrea

En su preocupación por promover la salud lo más posible la OMS ha dado las siguientes reglas de oro a la hora de preparar los alimentos:

  • Escoger alimentos que han sido escogidos higiénicamente para el consumo humano.
  • Cocinar bien los alimentos, un 56% de los casos de diarreas por mala manipulación de alimentos se debe a que los alimentos se han preparado a una temperatura muy baja y no se cocino bien.
  • Ingerir los alimentos preparados después de cocinarlos.
  • Refrigerar los alimentos en los recipientes adecuados, evitar los de aluminio, preferiblemente de vidrio o plastico hermetico con su tapa.
  • Recalentar bien los alimentos después de haber sido refrigerados.
  • Evitar a lo máximo que alimentos cocidos entren en contacto con alimentos crudos.
  • Mantener limpia el área de cocinar.
  • Cuidar los alimentos para que los insectos y roedores no los toquen.




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