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jueves, 7 de mayo de 2015

Islas de almendras - Αμυγδαλωτά νησιώτικα

Ingredientes:

  • 1 kilo de almendras
  • 600 g. azúcar
  • 4 huevos
  • 150 g. sémola fina
  • agua de rosas
  • azúcar glas
Preparación:

  1. Picar las almendras finamente, de preferencia con licuadora.
  2. Mezclar las almendras ralladas con el azúcar, los huevos y sémola.
  3. Humedecer con agua de rosas y amasar formando bolitas o copitos, con su base chata y la parte superior en punta.
  4. Colóquelos en el molde para hornear que ha sido mantecado o recubierto con papel de arroz con mantequilla. 
  5. Hornear durante 20 minutos en un horno precalentado a 180˚ - 200˚ C. 
  6. Dejar enfriar, rociar o humedecer con el agua de rosas y espolvorear con azúcar glas.



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