Questions? Feedback? powered by Olark live chat software AdvertisingJennifer Love Hewitt Wallpapers

Etiquetas

Afganistan (1) Albania (2) ALCO (27) Alemania (9) Argelia (6) Argentina (172) Armenia (9) Australia (1) Austria (2) Ayurveda (21) Banblagesh (2) Belgica (5) Bermuda (1) Bielorusia (1) Bolivia (24) Bosnia- Herzegovina (2) Brasil (12) Bulgaria (5) Canada (1) Cerveza (92) Chile (237) Chilenos Cocinando a la Chilena (14) China (21) Chipre (14) Colombia (14) Comidas Típicas Criollas (36) Corea (8) Croacia (1) Cuba (21) De re coquinaria (16) Detox (5) Dinamarca (5) Dulce de Leche (4) Ecuador (12) Egipto (8) El libro de mi casa (12) El Salvador (5) Escandinavia (3) Escocia (1) Eslovaquia (2) España (85) Estados Unidos (36) Etiopia (5) Fibromialgia (54) Filipinas (1) Finlandia (6) Fotosecuencia (44) Francia (16) Georgia (2) Germinados - Brotes (3) Grecia (63) Groenlandia (1) Grupo sanguíneo y dieta (12) Guatemala (5) Guia Cerveza (8) Guyana (2) Haití (2) Hawaii (1) Honduras (2) Hong Kong (2) Hungría (1) India (11) Inglaterra (13) Irak (4) Iran (6) Irlanda (1) Islas Cayman y Antillas Menores (2) Islas Fiji (1) Israel (7) Italia (63) Jamaica (1) Japon (40) Jean Seignalet (3) Jordania (4) Judia (17) Juegos de Tronos (6) Korea (1) Las hicimos (247) Letonia (1) Libano (11) Líbano (2) Libia (2) Libro "Frigorifico La Negra" (1) Liechtenstein (3) Lituania (2) Macuxi (2) Magreb (6) Mapuche (14) Marruecos (6) Mexico (24) Mi Birra (1) Nepal (1) Nicaragua (3) Noruega (2) Notas (1011) Paises Bajos (1) Países Balcanicos (1) Pakistan (4) Palestina (11) Panama (3) Panificacion Teoria (17) Paraguay (26) Peru (32) Pizza (2) Placas (150) Polonia (3) Puerto Rico (1) Quijote (13) Rapa Nui (1) Recetas (1548) Reino Unido (15) Rejuvelac (3) Republica Checa (1) República Checa (1) Republica Dominicana (2) Rumania (2) Rumanía (1) Rusia (18) Serbia (2) Sin TACC (44) Siria (11) Sudafrica (1) Suecia (4) Suiza (1) Sumerios (2) Tailandia (1) Taiwan (2) Tibet (2) Tunez (8) Turquia (25) Ucrania (4) Uruguay (8) Vegano (146) Venezuela (16) VER (2) Video (19) Vietnam (2) Vitamina B12 (5)

Buscar este blog

martes, 19 de mayo de 2015

Mousse de café con nata montada

Ingredientes

  • 2 claras
  • 20 g. de azúcar
  • 100 g. de queso mascarpone
  • 15 g. de agua
  • 5 g. de café soluble
  • 1 hoja de gelatina neutra
  • Para decorar
  • 200 ml. de nata para montar 35% m.g
  • Cacao en polvo o fideos de chocolate

Preparación

  1. Montamos las claras a punto de nieve. Cuando empiecen a adquirir consistencia, agregamos el azucar, terminamos de montar y reservamos.
  2. Batimos el queso mascarpone en un bol y reservamos.
  3. Hidratamos la gelatina en agua fría durante 10 minutos.
  4. Calentamos el agua en el microondas y disolvemos el café. Agregamos la gelatina escurrida y removemos hasta que se funda.
  5. Añadimos al café una cucharada de mascarpone y removemos hasta incorporar. Repetimos la operación dos veces para que la gelatina se atempere poco a poco.
  6. Incorporamos la mezcla del café al bol de queso mascarpone y mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea.
  7. Finalmente, agregamos las claras a punto de nieve, con movimientos de abajo hacia arriba para que no se bajen.
  8. Vertemos la mousse en dos tazas de café o vasitos, y dejamos reposar en la nevera durante dos-tres horas.
  9. A la hora de servir montamos la nata bien fría para acompañar la mouse. Decoramos la mousse y espolvoreamos cacao en polvo encima.


Print Friendly and PDF



Publicar un comentario
BlogBooker

Turn your Blog into a PDF Book/Archive.


BlogBooker