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miércoles, 27 de mayo de 2015

Muffins Salado de Tomates, Alcaparras y Tocino

Ingredientes:
  • 2 Huevos
  • 2 Yemas
  • 50 gr Azúcar rubio
  • 1 cdita Mostaza
  • 50 cc Aceite neutro
  • 150 gr Harina 0000
  • 70 gr Harina integral
  • 1 cdita Polvo para hornear
  • 40 gr Tomates secos
  • 100 gr Tocino ahumado
  • 20 gr Alcaparras
Preparación:
  • Coloca en un bol los huevos y las yemas junto con el azúcar rubio. Bate hasta obtener punto letra. 
  • Agrega aceite neutro y mostaza. Mezcla con espátula de goma, cuidando de no bajar la preparación. 
  • Añade la harina 0000 tamizada junto con la harina integral y el polvo para hornear. 
  • Mezcla con espátula de goma realizando movimientos envolventes para no bajar la preparación.
  • Remoja los tomates secos y córtalos en cubos al igual que el tocino ahumado. Incorpóralos a la preparación junto con las alcaparras.
  • Coloca la preparación dentro de un molde para muffins siliconado. Cocina por 20 minutos en horno a temperatura media / baja (170º C).


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