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domingo, 17 de mayo de 2015

Salsa holandesa

Ingredientes:

  • 3 yemas de huevo
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 cucharadas de sal
  • 1/8 cucharada de cayena
  • 10 cucharadas de mantequilla sin sal

Preparación:

Para preparar esta tradicional salsa holandesa, lo primero que debes hacer es poner la mantequilla al fuego, para que esté blanda. Asegúrate de que está a una temperatura moderada, ya que no queremos que hierva.

Después, metemos todos los demás ingredientes en la batidora, y los mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.

En cuanto tengamos la mezcla, la mantequilla ya debería estar lo suficientemente suave como para incorporarla a la mezcla y seguir batiendo.

En cuanto veas que ya tiene ese color amarillo clásico, para de batir y prueba tu salsa holandesa. Si crees que necesita un poco más de sal, de limón o de picante, añádelo y bate un poco más.




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