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viernes, 29 de mayo de 2015

Tortitas de algas nori con cebolla confitada

Ingredientes

  • 75 gramos de algas nori picadas,
  • 1 cebolla,
  • 1 diente de ajo,
  • 150 gramos de harina,
  • 200 ml de agua,
  • sal.

Procedimiento:

  1. Hidratamos y hervimos las algas siguiendo las instrucciones del fabricante.
  2. Pelamos y cortamos la cebolla a juliana, en una sartén con un chorreón de aceite confitamos la cebolla. 
  3. Cortamos el ajo y lo agregamos a la cebolla para que se dore.
  4. En un bol aparte ponemos la harina y el agua. Removemos para formar una pasta.
  5. Volvamos a la pasta las algas, la cebolla confitada, el ajo dorado, las algas y una pizca de sal.
  6. En una sartén con abundante aceite hirviendo, ponemos cucharadas de la preparación. Freímos las tortitas, hasta que estén doraditas. Vamos retirando y dejando sobre papel absorbente.





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