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lunes, 1 de junio de 2015

Muffins de naranja bañados en chocolate

Ingredientes

  • 80 gramos de mantequilla
  • 80 gramos de azúcar
  • 80 gramos de harina
  • 80 gramos de almendra molida
  • 3 huevos (separadas las yemas de las claras)
  • La ralladura de 2 naranjas
  • 8 gramos de levadura
  • 3 cucharas de mermelada de naranja
  • 1 cucharilla de colorante

Para la cobertura

  • 1 tableta de chocolate de cobertura
  • 100 gramos de mantequilla.

Elaboración

  1. Añadimos a un bol la mantequilla, el azúcar, la harina, almendra, ralladura de naranja, levadura, mermelada, colorante y las tres yemas.
  2. Batimos todo muy bien.
  3. Batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla removiendo con la espátula.
  4. Llenamos los moldes y horneamos a 180 grados 13-15 minutos.
  5. Dejamos enfriar para poder desmoldar bien.
  6. Derretimos la tableta de chocolate y las 100 gramos de mantequilla al baño maría.
  7. Cubrimos con chocolate y metemos al frigorífico mínimo dos horas.




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