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domingo, 12 de julio de 2015

Carne con Champiñones

Ingredientes:

  • 1 kg asiento (corazon de cuadril, nalga o cuadrada)
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 chalota picada
  • 1 1/2 diente ajo picados
  • 2 cucharada harina
  • 1 1/2 taza caldo de carne caliente
  • 1 1/2 taza vino tinto
  • 1/2 hojas laurel
  • 1/2 cucharadita albahaca
  • 1/2 cucharadita perejil picado
  • 1 1/2 cucharada mantequilla
  • 12 cebolla minuaturas peladas
  • 250 gr champiñones cortados
  • sal y pimienta a gusto

Preparacion

  1. Dorar la carne, agregar las chalotas, ajos, sal y pimienta. 
  2. Espolvorear la harina, cocinar 5 minutos. 
  3. Hervir vino, laurel, caldo y verduras, consumir los 2/3 del líquido. 
  4. En una fuente poner la carne y el líquido. 
  5. Hornear media hora tapado con papel aluminio. 
  6. Freír las cebollas miniatura y champiñones. 
  7. Agregar lo anterior a la carne. 
  8. Hornear 30 minutos más. 



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