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lunes, 27 de julio de 2015

Dulce de Higo - Συκαλάκι γλυκό

Ingredientes:
  • 25-30 higos 
  • 1 kg de azúcar
  • 960 g. agua tibia
  • 25-30 almendras sin piel
  • 25-30 clavos de olor
  • 2 cucharadas de jugo de limón
Preparacion:
  1. Lavar los higos cuchillo eliminar algunos de tallo que se encuentra en la parte inferior de la fruta.
  2. Cubrir los higos con agua y ponerlos a hervir durante 5 minutos. Cambiar el el agua y nuevamente cocinar por otros 5 minutos. El proceso se repite al menos 3 veces. Deja que drenen y enfrien.
  3. Colocar almendras y clavos. Ponga el agua en una cacerola con el azúcar a hervir hasta que el almíbar espese. 
  4. Agregar los higos y cocinar durante 15 minutos. Poco antes de bajar el fuego agregar el jugo de limón. Deje que se enfríe durante 8-9 horas y se divide en frascos esterilizados y se pueda cerrar.


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