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sábado, 11 de julio de 2015

Leche Nevada

Ingredientes:
  • 3 tazas de leche
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • canela en polvo
  • 2 cucharitas de maicena
  • ¾ taza de azúcar
  • 1 cucharada de azúcar (aparte)
Preparacion:
  1. Primero batir las claras a punto de nieve, agregar la cucharada de azúcar. Reservar. Luego batir las yemas. Reservar.
  2. Hervir la leche junto con el azúcar y vainilla. Luego colocar a fuego bajo he ir colocando sobre la leche copos de merengues con la ayuda de una cuchara. Dejar que se cocinen por ambos lados y retirar. Cuandos estén todos los copos cocidos, revolver la leche y agregar las yemas batidas, enseguida agregar la maicena disuelta en un poco de agua fría. Revolver constántemente y retirar del fuego.
  3. Colocar la leche en pocillos individuales y encima colocar los copos de merengues. Luego espolvorear con canela.


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