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viernes, 24 de julio de 2015

Palitos helados (polos) de leche merengada

Ingredientes
(para 6 unidades)

  • 1 litro de leche
  • 40 gr de azúcar
  • 125 ml de nata para montar
  • 1 cucharada de azúcar glass
  • 1 rama de canela
  • 1 Limón
  • 1 pizca de canela molida

Preparacion

  • Lava el limón limpiando bien su piel. Sécalo y pélalo, reservando para la receta solo la parte amarilla de la cáscara, ya que la blanca resulta amarga. 
  • Vierte la leche en un cazo y  añade la canela en rama, el azúcar y la cascara de limón. 
  • Llévala a ebullición, déjala cocer 2 minutos a fuego vivo, sin dejar de remover, y retira del fuego. 
  • Después, tapa el cazo y deja enfriar. Cuélela y resérvela en la nevera durante 1 hora como mínimo.
  • Transcurrido se tiempo, monta la nata, que debe estar muy fría, con el azúcar glas, ayudándote de una varillas eléctricas. Incorpora la leche aromatizada y sigue batiendo hasta obtener una mezcla cremosa.
  • Reparte en moldes para polos y resérvalos en el congelador durante al menos 4 horas. Desmoldalos. espolvoréalos con canela molida y sírvelo en seguida, antes que estos Polos sanos se derritan.




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