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miércoles, 1 de julio de 2015

Pancackes sin Levaduras

Ingredientes:

  • Huevos 2 (se calcula más o menos 1 huevo por persona, acá la receta va para dos personas) 
  • Azúcar 2 cucharadas al ras (depende del dulzor que le quieras dar) 
  • Sal una pizca. 
  • Harina 0000 2 cucharadas. 
  • Leche c/n. 
  • Aceite c/n (yo no le puse... supuestamente es para que salga mas esponjoso) 

Preparación: 

  1. Separamos las claras de las yemas. 
  2. Batimos las yemas con el azúcar y la pizca de sal.

  3. Ahora integramos en dos veces las claras al batido de yemas con movimientos envolventes (suaves).

  4. Ponemos a calentar una sartén (si no es con teflón, le agregamos un poco de aceite y/o manteca), vamos colocando la preparación por porciones y doramos de ambos lados. IMPORTANTE: debemos calentar la sartén en fuego máximo y luego la bajamos a moderado cuando colocamos la preparación.






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