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jueves, 30 de julio de 2015

Setas con ajo, cebolla y vino

Ingredientes:

  • 500 g. setas
  • 2 cebollas, finamente picado
  • 5 dientes de ajo, triturados o finamente picados
  • 3 cucharadas de perejil o tomillo picado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 250 ml de vino blanco
  • Cubo de 1 vegetal disuelto en 1 taza de agua y 1 taza de caldo de verduras
  • sal
  • pimienta recién molida

Preparacion:

  1. Lavar rápidamente los champiñones, limpiarlos y secarlos bien en la toalla. Cortar en trozos. En una sartén honda calentar la mantequilla con el aceite de oliva y saltear las cebollas por 4-5 'revolviendo constantemente.
  2. Añadir los champiñones y continuar salteando durante 8 minutos hasta que el líquido se haya evaporado. Sazone al gusto, añadir el ajo y añadir el vino. Finalmente se pone cubo o caldo de verduras.
  3. Hervir hasta que se evapore el vino y las setas se quedan con su aceite. A continuación, añadir el perejil o tomillo y revuelva. Permita hierva 1-2 minutos y servir inmediatamente.



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