Questions? Feedback? powered by Olark live chat software AdvertisingJennifer Love Hewitt Wallpapers

Etiquetas

Afganistan (1) Albania (2) ALCO (27) Alemania (10) Argelia (6) Argentina (174) Armenia (9) Australia (1) Austria (2) Ayurveda (21) Banblagesh (2) Belgica (5) Bermuda (1) Bielorusia (1) Bolivia (27) Bosnia- Herzegovina (2) Brasil (12) Bulgaria (5) Canada (1) Cerveza (92) Chile (237) Chilenos Cocinando a la Chilena (14) China (22) Chipre (14) Colombia (14) Comidas Típicas Criollas (36) Corea (8) Croacia (1) Cuba (21) De re coquinaria (16) Detox (5) Dinamarca (5) Dulce de Leche (6) Dulces Chilenos (15) Ecuador (12) Egipto (8) El libro de mi casa (11) El Salvador (5) Escandinavia (3) Escocia (1) Eslovaquia (2) España (88) Estados Unidos (36) Etiopia (5) Fibromialgia (54) Filipinas (1) Finlandia (6) Fotosecuencia (44) Francia (16) Georgia (2) Germinados - Brotes (3) Grecia (63) Groenlandia (1) Grupo sanguíneo y dieta (12) Guatemala (5) Guia Cerveza (8) Guyana (2) Haití (2) Hawaii (1) Honduras (2) Hong Kong (2) Hungría (1) India (11) Inglaterra (13) Irak (4) Iran (6) Irlanda (1) Islas Cayman y Antillas Menores (2) Islas Fiji (1) Israel (7) Italia (63) Jamaica (1) Japon (40) Jean Seignalet (3) Jordania (4) Judia (17) Juegos de Tronos (6) Korea (1) Las hicimos (245) Letonia (1) Libano (11) Líbano (2) Libia (2) Libro "Frigorifico La Negra" (1) Liechtenstein (3) Lituania (2) Macuxi (2) Magreb (6) Mapuche (14) Marruecos (6) Mexico (25) Mi Birra (1) Nepal (1) Nicaragua (3) Noruega (2) Notas (1022) Paises Bajos (1) Países Balcanicos (1) Pakistan (4) Palestina (11) Panama (3) Panificacion Teoria (17) Paraguay (26) Peru (32) Pizza (2) Placas (150) Polonia (3) Puerto Rico (1) Quijote (13) Rapa Nui (1) Recetas (1553) Reino Unido (15) Rejuvelac (3) Republica Checa (1) República Checa (1) Republica Dominicana (2) Rumania (2) Rumanía (1) Rusia (18) Serbia (2) Sin TACC (46) Siria (11) Sudafrica (1) Suecia (4) Suiza (1) Sumerios (2) Tailandia (1) Taiwan (2) Tibet (2) Tunez (8) Turquia (25) Ucrania (4) Uruguay (8) Vegano (146) Venezuela (16) Video (19) Vietnam (2) Vitamina B12 (5)

Buscar este blog

viernes, 14 de agosto de 2015

Cazuela de queso Scamorza con salsa de tomate

El queso Scamorza es un queso italiano que se hace con leche de vaca.
Se elabora este queso a partir de la Cuajada de leche y luego se cura al aire. Existen versiones de este queso ahumadas con la corteza más anaranjada.
Si el queso lo colocamos sobre una salsa de tomate casera, el resultado es una crema de queso y tomate perfecta para poner sobre tostadas.
Se dice que es un queso para cocinar con mejores propiedades que la mozzarella. Puede hacer además de sustituto en la mayoría de los platos. Si se empleara la variedad ahumada, daría un gusto de fondo interesante.

Ingredientes
  • 1 queso Scamorza, suele ser entre 250 a 300 gr la pieza
  • 1 kg de tomates rojos y maduros
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Orégano
  • Albahaca
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Rebanadas de pan casero
Preparacion:
  1. Lo primero es hacer la salsa de tomate, para ello picamos la cebolla y los ajos y los ponemos en una cazuela junto con el aceite. Cuando comience a coger calor, agregamos los tomates pelados y cortados en cuartos.
  2. Freímos el tomate, a fuego lento, hasta que la salsa esté hecha. Si la queremos mas fina, pasamos por la batidora o el pasapuré, yo dejé la salsa tal cual porque fui machacando los tomates con el canto de la cuchara de madera.
  3. Ponemos sal, pimienta, orégano y albahaca al gusto.
  4. Dispondremos de 4 cazuelas pequeñas de barro.
  5. Ponemos en cada una de ellas como un poco menos de la mitad de salsa de tomate casera.
  6. Cortamos 4 rodajas de queso de 1 cm mas o menos de grosor.
  7. Colocamos una rodaja en cada cazuela.
  8. Llevamos al horno, 180 grados, hasta que el queso funda.
  9. Espolvoreamos con un poco de orégano
  10. Servimos junto con rebanadas de pan tostadas.
  11. Listo




Print Friendly and PDF



Publicar un comentario
BlogBooker

Turn your Blog into a PDF Book/Archive.


BlogBooker