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miércoles, 9 de septiembre de 2015

Cuánto colesterol y en qué alimentos

Con escaso colesterol, o sin él. (miligramos / 100 gr).
  • Aceites de oliva, girasol, cacahuete, soja: 0.
  • Fruta fresca, seca, zumo o conserva: 0.
  • Cereales, leguminosas y verduras: 0.
  • Clara de huevo, aceitunas, palomitas: 0.
  • Azúcares, miel, mermelada: 0.
  • Pasta italiana: 0.
  • Leche entera / semi / desnatada / condensada   12 / 5 / 3 / 25.
  • Yogur entero / semi / desnatado: 12 / 5 / 3.
  • Cuajada: 20.
Con moderado colesterol (miligramos / 100 gr.)
  • Pollo y pavo (sin piel): 72.
  • Oca y pato: 85.
  • Filete de ternera, cerdo, cordero: 70.
  • Conejo: 90.
  • Jamón york / serrano: 85 / 92.
  • Panceta: 62.
  • Chorizo y salchichón: 75.
  • Salchichas de cerdo / Frankfurt: 52 / 65.
  • Tocino: 86.
  • Quesos: emmental / manchego semicurado: 90 / 85.
  • Queso parmesano, edam, camembert: 70.
  • Queso fresco: 60.
  • Requesón: 38.
Con mucho colesterol (miligramos / 100 gr.).
  • Marisco: 220.
  • Queso cabrales, manchego curado, gouda: 100  /  115.
  • Huevos: 252.
  • Mantequilla: 240.
  • Mollejas: 250.
  • Hígado de cerdo, cordero, ternera: 300 / 440.
  • Caviar: 330.
  • Higaditos de pollo: 555.
  • Riñones 404.
  • Sesos de cordero, ternera: 1500 / 2000.



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