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lunes, 14 de septiembre de 2015

Mandi'o Chyryry

Mandi'o chyryry se dice normalmente a una mezcla de mandioca, huevos y queso que poco tiene que ver realmente con su traducción exacta que sería mandioca frita. Normalmente se come en la cena, aprovechando los restos de mandioca del medio día.

Ingredientes:
  • 150 grs. de mandioca hervida. 
  • 30 grs. de cebolla. 
  • 2 huevos. 
  • 40 grs. de queso paraguay (reemplazar con gouda, holanda o similar). 
  • 50 ml. de aceite. 
  • 20 grs. de cebollitas de verdeo. 
  • 1 pizca de Kuratû (cilantro). 
  • Sal y pimienta a gusto 
Preparacion:
  1. Picar la mandioca (previamente hervida con sal) en daditos pequeños. Reservar
  2. Rehogar la cebolla, agregar la mandioca, los huevos y el queso paraguay desmenuzado previamente. Picar las cebollitas y el Kuratu, agregar y salpimentar. 
  3. Servir bien caliente.


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