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martes, 29 de septiembre de 2015

Omelette o Tortilla francesa sin huevo

Ingredientes:
(para hacer 4)
  • 700 g de tofu suave o silken tofu
  • 4 cdas de maicena o fécula de maíz
  • 1/2 cdta (o 3/4) de sal kala namak (opconal, le da el gusto a huevo, se consigue en tiendas donde vendan productos de la India)
  • 1/2 cdta de cúrcuma en polvo o colorante amarillo natural
  • 2 cdas de veganesa
  • pimienta negra o blanca a gusto
  • aceite o margarina para freír la omelette
Procedimiento:
  1. Cortar el tofu en trozos y dejarlo reposar sobre papel para que pierda agua, mas o menos 30 minutos. 
  2. Batir luego todos los ingredientes juntos, calentar en una sartén un poco de margarina o aceite y cocinar 3/4 taza de preparación a la vez, cubriendo la sartén durante unos minutos, hasta que la superficie esté opaca y se mueva toda junta sin romperse. 
  3. Tratar con cuidado, sino tendrán huevo revuelto. Rellenar a gusto y comer.



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