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lunes, 21 de septiembre de 2015

Torta 80 golpes

Ingredientes:

Para la masa:
  • 500 grs de harina 0000
  • 50 grs de levadura fresca
  • 4 cdas de aceite de girasol
  • 4 cdas de azúcar
  • 2 huevos
  • 3/4 tza de leche tibia
  • Esencia de vainilla
Para el relleno y cobertura:
  • 200 grs de manteca blanda
  • 15 cdas de azúcar
  • Ralladura de limón (opcional)
Preparacion:
  1. Hacer una corona de harina en la mesa y colocar en el centro la levadura, el azúcar, el aceite y los huevos; incorporar la leche tibia y formar una masa como la del pan o tortas fritas.
  2. Dejar que leve. Mientras tanto hacer la pasta para el relleno, simplemente mezclar lso ingredientes en un bol formando una pasta. 
  3. Estirar la masa hasta que tenga 1 cm de espesor aproximadamente y untar con un poco de la mezcla (reservar el resto para utilizar luego), enrrollar como un pionono o brazo de reina y cortar trozos de 4 o 5 cm, acomodar en la fuente a utilizar y dejar que leve nuevamente, agregar arriba de cada rollito un poco de la mezcla. 
  4. Cocinar a fuego medio 40 minutos. 
  5. Dejar enfriar.




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