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martes, 6 de octubre de 2015

Chorizo de soja, sin gluten.

Ingredientes
  • 2 tazas de soja texturizada fina
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • aceite cantidad necesaria
  • 2 cdas de condimento para chorizos (pueden comprar la mezcla o pueden poner pimenton, comino y pimienta)
  • 5 Cucharadas de fecula de maiz.
  • 4 cdas de salsa de soja
  • 3 tazas de agua
  • 1 cda de sal.
Procedimiento:
  1. Cortar la verdura en cuadraditos y sofreirla con un poco de aceite.
  2. Cuando la cebolla esta transparente agregar las dos tazas de soja texturizada y mas aceite, sofreir bien la soja.
  3. Luego agregar 3 tazas de agua, 1 cucharada de sal, y 4 cucharadas de salsa de soja, agregar el condimento para chorizos y revolver hasta que no quede liquido sobrante.
  4. Dejar enfriar y agregar la fécula de maíz, (no la disuelvan en agua!), revolver bien y poner pequeñas cantidades de la mezcla sobre papel flim.
  5. Envolver dándole forma de chorizo, cerrar bien las puntas, pinchar con una aguja fina y poner a hervir durante 20 minutos, luego retirar y dejar enfriar antes de sacar el film.
Receta de Andrea Toledo 

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