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sábado, 31 de octubre de 2015

Ensalada de brócoli y manzana

Ingredientes:

  • 1/2 brócoli
  • 2 manzanas
  • 1/4 de cebolla
  • 2 cucharadas de pasas
  • 2 cucharadas de almendras troceadas

Para el aliño:

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de tahini
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 cucharada de sirope de agave, de yacón, de arroz o de azúcar integral de caña (panela)
  • 1/2 cucharadita de mostaza
  • 1 pellizco de sal de mar y otro de pimienta recién molida

Preparacion

  1. Primero prepararemos el aliño. Pon todos los ingredientes en un bol y mézclalos bien. Reserva en la nevera.
  2. Pon el brócoli troceado para cocinarlo al vapor o en un cazo con agua. Cuando veas que está tierno ponlo en un bol y añade las manzanas cortadas en cuadraditos, la cebolla en juliana y las pasas y mezcla bien todos los ingredientes.
  3. Añade el aliño por encima y por último añade las almendras troceadas.



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