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martes, 6 de octubre de 2015

Longanizas de soja texturizada

Ingredientes:
  • 2 tazas de soja texturizada hidratada en caldo de panceta y hierbas de la marca alicante.
  • 4 cucharada de harinan o fecula de maiz
  • 1 cucharada de nuez moscada
  • 2 cucharadas de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 1 cucharada de orégano
  • 1cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación
  1. Juntar todos los ingredientes, hacer una masa. 
  2. Hacer pequeños bollitos con la masa, y amasar dando forma de salchichas. 
  3. Envolver bien las salchichas en papel flim, y cerrar cuidadosamente los bordes como las envolturas de los caramelos. 
  4. Colocar en una olla con agua hirviendo. 
  5. Dejar hervir durante 20 minutos Retirar de la olla, dejar enfriar. 
  6. Luego quitar el envoltorio de papel flim y cocinar en la sarten con un poquito de aceite, vuelta y vuelta.
  7. Se las puede congelar.
Receta de Andrea Toledo 

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