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jueves, 5 de noviembre de 2015

Ensalada de pepino y Cebolla

Ingredientes

  • 1 cebolla colorada pequeña, cortada en rodajas finas
  • 2 pepinos, pelados o no, a su gusto, y cortados en rodajas finas
  • El jugo de 2-3 limones medianos
  • 2 cucharadas de cilantro picadito finamente (también puede usar perejil)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Ponga las rodajas de cebolla en una fuente y espolvoréelas con media cucharada de sal. Frote las cebollas con la sal y luego cúbralas con agua durante unos minutos. Luego cierne y enjuague bien las cebollas. Esto ayuda a quitar el sabor amargo y fuerte de las cebollas.
  2. Mezcle las rodajas de pepino, la cebolla lavada, el jugo de limón, el cilantro picado y la aceite de oliva.
  3. Mezcle bien y ajuste la sal al gusto.
  4. La ensalada se puede servir inmediatamente o se puede dejar reposar durante al menos 30 minutos antes de servir.


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