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sábado, 28 de noviembre de 2015

Pollo con piña estilo oriental

Ingredientes

  • 500 gramos de pechuga o muslos de pollo deshuesados
  • 150 gramos de harina
  • 1 huevo
  • 160 gramos de agua
  • 1 cucharadita de de sal
  • 1 lata de piña en su jugo de 840 gramos
  • El jugo de la lata de piña, unos 300 milílitros
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de harina fina de maíz
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparacion:

  1. En un recipiente amplio ponemos la harina, el agua, el huevo y la sal, mezclamos muy bien. 
  2. Introducimos en esta mezcla el pollo cortado en trozos pequeños, lo movemos para que se impregne bien y lo guardamos en el frigorífico, unos 15 o 20 minutos. 
  3. Pasado este tiempo, freímos los trozos de pollo en aceite bien caliente, hasta que estén dorados. Sacamos, dejamos sobre papel de cocina absorbente y reservamos.
  4. En una cacerola o si tenéis un wok, ponemos el jugo de la lata de piña, el vinagre de arroz, la soja, el azúcar moreno y la harina fina de maíz, mezclamos y ponemos al fuego, no dejamos de remover hasta que comience a espesar. 
  5. En este momento incorporamos la piña cortada en trocitos y el pollo frito. Mezclamos uno o dos minutos y listo.



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