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lunes, 29 de febrero de 2016

Huevo en soja - Soy Egg

Un huevo de soja es un tipo de chino huevo cocido en salsa de soja, azúcar, agua, así como otros opcionales hierbas y especias.
Huevos de soja se pueden comer de forma individual como un aperitivo. A veces se usan como condimento en la sopa de arroz.

Ingredientes
  • 6 huevos
  • 1 taza de salsa de soja
  • 2 tazas de agua
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • Trozo de jengibre, cortada en rodajas gruesas
Preparación:
  1. En una olla mediana, cubrir los huevos con agua. Llevar el agua a ebullición y cocer durante 10 minutos, hasta que los huevos son duros. retirarlos huevos, dejar enfriar y pelar.
  2. En otra olla mediana, combine la salsa de soja, el agua, el azúcar morena, y el jengibre. Llevar el líquido a ebullición. 
  3. Añadir los huevos, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine por 30 a 40 minutos, volteando de vez en cuando para que todos los lados pueden quedar de color uniforme. 
  4. Apagar el fuego y dejar que los huevos en el líquido durante otros 30 minutos para absorber más del sabor y color. 
  5. Transferir los huevos a la tabla de cortar, reservando 2 a 3 cucharadas de líquido para servir.
  6. Cortar cada huevo por la mitad y coloque en un plato o en un bol. Derramar unas cucharas de líquido sobre los huevos y servir, ya sea solo o con arroz o fideos.


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