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martes, 23 de febrero de 2016

Huevos Picante en Vinagre (huevos escabechados)

Ingredientes:

  • 2 tazas de vinagre blanco
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de especias para escabeche
  • 3 cucharaditas de pimienta roja
  • 6-8 clavos de olor
  • 1 palo de canela
  • 3 chiles habaneros en rodajas
  • 3 pimientos jalapeños en rodajas
  • 1 rodajas de pimiento rojo
  • 1/4 de una cebolla blanca

Preparación:

  1. Cocer los huevos en agua por 5 o 6 minutos (huevos duros).
  2. Combinar todos los ingredientes y calor en una cacerola durante unos 15 a 20 minutos. Revuelva de vez en cuando. 
  3. Con cuidado, coloque los huevos y el caldo se calienta en un frasco.
  4. Pruebe y refrigerar éstos durante 2 a 3 semanas.


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