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martes, 16 de febrero de 2016

Laminas de coco

Ingredientes:

  • 1 Coco y su agua.

Procedimiento

  1. Colocamos la pulpa de coco en la licuadora o procesadora, y agregamos agua de coco (la mínima cantidad necesaria para que el electrodoméstico procese).
    Si agregamos mucha agua tendremos una mezcla muy líquida para llevar a deshidratar.
  2. Procesamos hasta lograr una crema homogenea.
  3. Volcamos la pulpa de coco procesada sobre una lámina antiahderente (para llevar a deshidratar).
  4. Estiramos, la marcamos y la llevamos a deshidratar al Sol, o en un deshidratador electrico (41ºC).
  5. Cuando pierde la humedad superior, las daremos vuelta, ya no utilizamos la lámina antiadherente.
    Las apoyamos directamente sobre la rejilla, para que el aire circule por debajo también 


Tiempo de Deshidratado

  • El tiempo que tardan es relativo según la temperatura del día, el viento (si estamos deshidratando al Sol), la humedad que le haya quedado a la preparación, según el espesor de la mezcla estirada, etc.

Nota:

  • Las laminas quedan algo frágiles, se rompen al manipularse con cierta facilidad).


Por Valeria Serrudo


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