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jueves, 3 de marzo de 2016

Vinum Conditum – Apicio

Receta de la Antigua Roma - conditum paradoxum Vinum - Apicius 'De Re Coquinaria "Libro IV

ingredientes:
  • 1 litro de vino tinto
  • 1 manzana
  • 1 pera
  • 1 durazno
  • 1 racimo de uvas
  • 3-4 fresas
  • 250 g de miel
    Procedimiento
      1. Lavar y cortar la fruta en cubos de aproximadamente 1 cm a un lado y ponerlo en un bol.
      2. Añadir el vino, cubrir con papel de aluminio y colocarlo en el refrigerador para marinar durante unas 24 horas.
      3. Colar el vino y endulzar con miel.
        Notas:
        • La fruta puede variar en función de los gustos personales.

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