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martes, 19 de julio de 2016

Gin de invierno

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de bayas de enebro (he usado los recién forrajearon, pero estoy seguro de que funcionaría bien seca)
  • 1 botella (750 ml, o 3 1/4 tazas) de vodka
  • 2 cucharaditas de semillas de cilantro
  • 1 cucharadita de secado, corte, tamizado y cáscara de naranja
  • 3 pulgadas (7,5 cm) Puntilla del abeto blanco fresco o 1/2 ramita seca
  • 1 pulgada (2,5 cm) de la rama de canela
  • conjunto 1 pimienta de Jamaica
  • 1 seca hoja de salvia
  • 1/2 seca la hoja de laurel de California o se secan 1 hoja de laurel turco, cortadas en trozos

Variación:

  • 1 cucharadita de semillas de cilantro
  • 1 cucharadita de semillas de anís

Preparacion:

  1. Remojar sólo las bayas de enebro en el vodka en un frasco de vidrio por 12 horas o toda la noche. Esto es lo que va a darle un toque clásico gin.
  2. Después de 12 horas añadir el resto de los ingredientes a la vodka.
  3. Tapar y dejar reposar durante 36 horas más. 


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