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miércoles, 24 de agosto de 2016

Alioli de wasabi

Ingredientes

  • 125 ml de aceite de girasol o aceite de oliva 
  • 60 ml de leche a temperatura ambiente
  • 1 diente de ajo
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de wasabi en pasta

Preparación

  1. La preparación de esta receta es extremadamente sencilla, sólo necesitamos que la leche esté a temperatura ambiente, y la pondremos en el vaso de la batidora.
  2. Añadiremos el aceite, la sal y el wasabi. Si queremos que quede algo más ligero y que no nos repita tanto, un truco es partir el ajo por la mitad y retirarle la parte central.
  3. Empezaremos a batir sin mover el brazo de la batidora ni un milímetro.
  4. Cuando ya haya espesado, moveremos verticalmente el brazo de la batidora en el vaso con cuidado y será el momento de probarlo y ajustarlo al gusto.



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