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jueves, 18 de agosto de 2016

Chapaleles, estilo Repollal

En Chiloé a la mezcla inicial se le adiciona papa cocida y molida como puré, para que queden más sabrosos.

Ingredientes

  • 220 g (2 tazas) de harina
  • 25 g (2 cdas.) de aceite o manteca
  • Sal, a gusto

Preparación

  1. En una fuente, agregar la harina, aceite y sal, mezclando bien. La masa tiene que quedar más dura que el pan normal. Amasar bien y aplanar la masa, para cortar en rombos. 
  2. El chapalele se cocina en agua hirviendo, revolviendo de vez en cuando para que no se peguen entre ellos. 
  3. Al estar listos, los chapaleles flotan (alrededor de 15 a 20 minutos).


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