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domingo, 28 de agosto de 2016

Manzana Merengada

Ingredientes:

  • una manzana 
  • deliciosa una clara de huevo
  • una cucharada al ras de azúcar impalpable
  • un trocito de corteza de limón
  • un copito de manteca. 

Preparación 

  1. Se corta la parte superior de la manzana y se vacía delicadamente dejando un dedo de pulpa alrededor de la cáscara;se elimina el corazón y a continuación se corta la pulpa en trocitos. 
  2. Luego se cuece esta en una cacerolita con un poquito de agua y la corteza del limón; se escurre y se pasa por tamiz, dejándola enfriar completamente. 
  3. Se bate a punto de nieve la clara y se añade al puré de manzanas, al cual se habrá mezclado el azúcar impalpable; con este compuesto se rellena la manzana. 
  4. Se enmanteca una placa de horno y se pone a cocer sobre ella la manzana en horno moderado hasta que se dore ligeramente.
  5. Se sirve bien caliente.



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