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miércoles, 17 de agosto de 2016

Pan de ajo con mozzarella

Ingredientes:

  • 1 Pan de hogaza (Que tenga bastante molla)
  • 2 Mozzarellas frescas
  • 2 Dientes de ajos
  • 125 g Mantequilla sin sal
  • Al gusto perejil fresco
  • Al gusto sal
  • 1 Hoja de papel film
  • 2 Hojas de papel de aluminio

Preparación:

  1. Ponemos a precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  2. Preparamos la mantequilla de ajo, pelando y troceando un par de dientes de ajo y un puñado de hojas de perejil, lo ponemos en el mortero con un poco de sal y lo machacamos hasta obtener una pasta homogénea, le añadimos la mantequilla en pomada y mezclamos muy bien ponemos la mezcla en un trozo de papel film lo envolvemos bien formando un cilindro y dejamos en la nevera un rato hasta que la mantequilla endurezca, 
  3. Cortamos el pan con un cuchillo de sierra trazando cortes sin llegar a cortar hasta abajo, luego haremos los cortes en sentido contrario para que quede una especie de rombos, cortamos finas lonchas de mantequilla al ajo y las introducimos en cada corte del pan, 
  4. Luego cortaremos también el queso en finas lonchas y las introducimos también el los cortes del pan, 
  5. Una vez todo el pan relleno con el queso lo envolvemos en papel de aluminio y lo horneamos unos 15 minutos a 180 grados,
  6. Pasado ese tiempo destapamos el pan del papel de aluminio y horneamos otros 5 minutos más o hasta que veamos que el pan esta dorado el queso derretido y ligeramente dorado, 
  7. Lo sacamos del horno y lo colocamos sobre una tabla de madera para servirlo enseguida.


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