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domingo, 21 de agosto de 2016

Pollo Frito de Kentucky

El sobrino del Harland David Sanders, Joe Ledington encontró entre las páginas de un álbum familiar la lista de las especias que KFC guarda celosamente, y que el coronel Sanders recibió de su segunda esposa, Claudia Sanders. Ledington la encontró en un sobre cerrado junto con la voluntad de la fallecida.

Ingredientes:
(Para un pollo entero cortado para freír)

  • 2/3 de cucharada de sal
  • 1/2 de cucharada de tomillo
  • 1/2 de cucharada de albahaca
  • 1/3 de cucharada de orégano
  • 1 cucharada de sal de apio
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 1 cucharada de mostaza en polvo
  • 4 cucharadas de pimentón
  • 2 cucharadas de sal de ajo
  • 1 cucharada de jengibre en polvo
  • 3 cucharadas de pimienta blanca

Preparación:

  1. Mezclar todas las especias con dos vasos de harina para obtener la mezcla con la que se empanarán los trozos de pollo, que previamente deberán reposar durante 20-30 minutos en una marinada hecha con un huevo batido y un vaso de suero de leche.



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