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miércoles, 28 de septiembre de 2016

Merengues de Pulque

Ingredientes:
  • clara de huevo, 3 unidades
  • azúcar, 1 taza
  • colorante alimenticio rojo,  al gusto
  • pulque, 3 cucharadas
  • mantequilla, 1 cucharada
  • caramelillos de colores, 2 cucharadas
Preparacion:
  1. Batir las claras de huevo a punto de nieve duro con el azúcar y añadir, poco a poco, el pulque.
  2. Añadir unas gotas de colorante rojo sin dejar de batir. 
  3. Engrasar ligeramente una bandeja de horno con la mantequilla. Poner el merengue en una manga pastelera e ir formando los merengues. 
  4. Espolvorear con los caramelos y llevar al horno precalentado, a 135ºC (275ºF), unos 45 miutos. Despegar con cuidado y dejar enfriar antes de servirlo.



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