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sábado, 29 de octubre de 2016

Corn Dog - Perritos de Maiz

El Corn Dog según la Wikipedia dice: "El corn dog (a veces también corndog) o perrito empanado es una especie de perrito caliente compuesto de una salchicha recubierta con una masa de pan de maíz y que posteriormente se fríe en aceite muy caliente, aunque algunas variantes se preparan al horno. Casi todos los corn dogs se sirven clavados en palos de madera, pero sin embargo originariamente no era así. Los corn dogs se venden en puestos callejeros, Mall, Shopping Center, etc.

Ingredientes:

  • 1 taza harina de maíz amarillo 
  • 1 taza harina 000 
  • 1/4 cucharilla de sal 
  • 1 pizca pimienta negra 
  • 1/4 taza azúcar 
  • 4 cucharillas polvo de hornear 
  • 2 u. Huevo 
  • 1 taza de leche 
  • 1 lt. aceite vegetal para freír 
  • 2 paquetes de salchichas(cada paquete viene de 8) 
  • 16 varillas de madera(sigo usando palitos chinos) 

Preparación: 

  1. En un bowl, mezclar la harina de maíz, harina, sal, pimienta, azúcar y polvo de hornear. 
  2. Agregar los huevos 
  3. y la leche. 
  4. mezclar bien 
  5. ensartar cada salchicha con una varilla de madera 
  6. mientras tanto precalentar el aceite en una olla profunda a fuego medio, introducir las salchichas en la masa hasta que esté bien cubiertas. 
  7. colocar cada Corn Dog en el aceite caliente 
  8. Freir 2 o 3 corn dogs (perros de maíz) en un momento hasta que se doren, unos 3 minutos es más que suficiente 
  9. Escurrir en toallas de papel, servir con variedad de salsas.


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