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martes, 4 de octubre de 2016

Crema de vainilla

Ingredientes

  • 500 ml (2 tazas) de leche
  • 15 g (1 cdta.) de maicena
  • 2 yemas de huevo
  • 4,2 g (1 cdta.) de extracto de vainilla
  • 30 g (2 cdas.) de azúcar 
Preparación
  1. Para elaborar la crema de vainilla, unir la leche con la maicena y el azúcar, colocar a fuego medio revolviendo constantemente hasta 10 minutos después de que suelte el hervor, retirar del fuego y agregar las yemas una a una batiendo constantemente. 
  2. Colocar a fuego suave por cinco minutos sin soltar hervor, dejar enfriar colocando en su parte superior papel plástico (film o bolsa plástica) para que no forme una costra. 
  3. Reservar.


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