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sábado, 29 de octubre de 2016

Masa de Hojarascas

Ingredientes:

  • 10 Yemas
  • 5 Claras
  • 5 Cucharadas de mantequilla derretida
  • 250 grs de Harina para una masa suave
  • Agua necesaria para juntar la masa

Preparacion:

  1. Se baten las claras y después se le colocan las yemas, hasta que quede todo bien batido. 
  2. Luego, se agrega la mantequilla derretida fría y la harina necesaria para que quede una masa suave que se pueda trabajar, uslerear. 
  3. Se soba hasta que reviente los globitos de aire.
  4. No deben quedar ninguna sino las hojarascas quedarán con estos globos de aires. 
  5. Se cortan discos del tamaño que los necesite, ya sea grandes o chicos y de deben dejar bien delgados. 
  6. Los llevas al horno caliente por 10 a 15 minutos.
  7. Cuando están levantados es una señal que están listos. 

Se pueden rellenar con manjar con crema batida y quede mas suave y manegable y agregarle nueces picadas, o decorar con coco rallado.
Y por varias capas tambien se puede ir armando una torta conocida como Mil Hojas, pero de hojarascas.


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