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sábado, 12 de noviembre de 2016

Empanadas de cebolla y alcachofa

Ingredientes
  • 8 discos masa de empanada de 22 cm diámetro 
  • 2 cebollas picadas y sofritas 
  • 8 corazones de alcachofas picados y sofritos 
  • 1 huevo duro picado 
  • 2 huevos crudos 
  • 150 gr queso mozzarella rallado grueso 
  • sal y pimienta 
  • 1 cda perejil picado
Preparacion
  1. Mezclar todos los ingredientes del relleno. 
  2. Poner los discos de masa y poner un poco de relleno en cada uno. 
  3. Cerrar en la forma deseada y colocar en una bandeja de horno. 
  4. Cocinar en horno precalentado a 200º C durante unos 15´ o 20´ o hasta que se doren.

Jorge Rivera
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